溶解度：溶于甲醇
別名:橙皮甙;桔皮甙;陳皮甙;柑果甙;二氫黃酮甙;二氫黃酮苷;
橙皮苷的提取來源：柑、橘、甜橙和檸檬等的果皮中
性質(zhì)：淡黃色結(jié)晶性粉末。易溶于吡啶、氫氧化鈉溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和熱冰醋酸，極微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。該品1g溶于50L水。無臭、無味。不溶于乙醚、苯、丙酮及氯仿，難溶于三氯甲烷、水，微溶于乙醇、甲醇，稍易溶于熱醋酸、苯胺，可溶于吡啶、甘油、稀堿溶液。其乙醇溶液中滴加三氯化鐵試液后，呈暗褐色。用鎂粉和鹽酸還原后，呈紫紅色。溶解于堿液，呈黃色。加酸至一定pH值，又沉淀析出。在稀酸中水解，生成橙皮素、鼠素糖和葡萄糖。
橙皮苷的作用：橙皮苷具有降低毛細(xì)血管的脆性，保護(hù)毛細(xì)血管，防止微血管破裂出血的作用。是治療高血壓和心肌梗塞的藥物，醫(yī)藥工業(yè)中用作制藥的原料，是中成藥脈通的主要組成之一。能被橙皮苷酶水解成橙皮素-7-葡糖苷的酶。在未成熟的柑橘果實(shí)中存在橙皮苷物質(zhì)，制成橘汁或糖水橘子罐頭后，由于此種物質(zhì)的存在，而產(chǎn)生白色沉淀，有損于產(chǎn)品質(zhì)量。橙皮苷酶將橙皮苷水解為橙皮素-7-葡糖苷后，由于其溶解度高，便不再發(fā)生沉淀。常用橙皮苷酶的生產(chǎn)菌為黑曲霉等。主要用于消除橘汁和糖水橘子等罐頭的白色混濁。該品為維生素P類藥，用于增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙，也是維生素P類藥，是日本《食品添加物公定書》中收載的品種。
生產(chǎn)方法：該品含于檸檬、柑桔、代代花等果皮中。在柑桔屬（Cirtus）中，中果皮（白色海綿狀組織）發(fā)達(dá)系統(tǒng)者多含柑桔甙，中果皮較薄系統(tǒng)者多含橙皮甙。本品系由干燥，成熟的橙皮中提取。將干橙皮粗碎，加3-6倍量水浸泡約0.5h，使之松軟。再加入4-10%量的石灰及7-12倍量的水，攪拌均勻，檢查pH值。要求pH值達(dá)11.5-12，否則應(yīng)補(bǔ)加石灰或氫氧化鈉。浸泡1.5-2h后，離心過濾，濾渣再加5-7倍量水并再用適量石灰調(diào)pH至11.5-12，繼續(xù)浸泡后離心過濾。至濾液澄明后，加稀鹽酸調(diào)pH至5，靜置2d后，收集沉淀，用水洗至接近中性，即得粗品。將粗品用1%氫氧化鈉及50%乙醇的混合溶游人部量溶解，過濾，濾液再用稀鹽酸調(diào)pH至5，靜置一夜，收集沉淀物，先用50%乙醇洗滌1次，再用水洗至接近中性，在70℃干燥，粉碎過篩，即得橙皮甙。對橙皮粉的總收率為0.6-1.8%。
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