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世界飼料工業(yè)的100年和中國飼料工業(yè)近25年的歷史形成了由抗生素、維生素、微量元素、氨基酸等單一添加劑產(chǎn)品、添加劑預(yù)混料、濃縮飼料和配合飼料組成的4大支柱產(chǎn)品，由此鼎力而起的新型飼料工業(yè)對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起著重要推動(dòng)作用。而且現(xiàn)在許多國家政府為實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品的綠色化，出臺(tái)了相關(guān)政策限制生產(chǎn)有毒、有害、殘留的添加劑，同時(shí)加大科研投人，鼓勵(lì)研究、生產(chǎn)、使用綠色飼料添加劑（新型飼料添加劑），首先我們先了解綠色飼料添加劑。
1、綠色飼料添加劑的概念
綠色飼料添加劑具備以下三個(gè)要素。一是在動(dòng)物生產(chǎn)過程中無藥物殘留，不產(chǎn)生毒副作用，對動(dòng)物生產(chǎn)不構(gòu)成危害，其動(dòng)物產(chǎn)品對人類健康無害；二是動(dòng)物的排泄物對環(huán)境沒有污染；三是結(jié)合動(dòng)物的育種技術(shù)，使用綠色飼料添加劑的動(dòng)物產(chǎn)品被具有第三方公證地位的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)并經(jīng)有關(guān)主管部門認(rèn)定和被消費(fèi)者廣泛公認(rèn)的，具有原始的風(fēng)味和獨(dú)特的適口性。這些是現(xiàn)今的消費(fèi)市場對新型飼料添加劑以及動(dòng)物產(chǎn)品由量到質(zhì)的一個(gè)新的要求。
綠色飼料添加劑是指無污染、無殘留、抗疾病、促生長的天然添加劑，飼料添加劑的綠色性。
就廣義而言，包括三層意思：一是對畜禽無毒害作用；二是在畜禽產(chǎn)品中無殘留，對人類健康無危害作用；三是畜禽排泄物對環(huán)境無污染作用。就狹義而言，凡是對畜禽機(jī)體無毒害作用的添加劑可謂綠色添加劑。我國20世紀(jì)80年代以前的添加劑多屬狹義范疇，那時(shí)生產(chǎn)力水平偏低，生產(chǎn)的主要目的是增加畜禽產(chǎn)品數(shù)量，將添加劑在畜禽產(chǎn)品中的殘留和對環(huán)境污染放在次要位置；而20世紀(jì)80年代以后的添加劑更多地屬廣義范疇。飼料添加劑的綠色性是相對的，不是絕對的，因?yàn)殡S著時(shí)間、地點(diǎn)和用量等條件的改變，會(huì)發(fā)生綠色與非綠色、安全與非安全、禁止與允許的倒位現(xiàn)象，因此判定某種添加劑是否為綠色添加劑，首先必須符合該國的法律規(guī)定，其次結(jié)合當(dāng)時(shí)的科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)力發(fā)展水平等具體情況，絕不能簡單地認(rèn)為凡是天然物或天然物中的提取物便是綠色安全產(chǎn)品，人工化學(xué)合成物便是非綠色非安全產(chǎn)品。
開發(fā)綠色飼料添加劑的必要性：20世紀(jì)末，英國的瘋牛病、比利時(shí)的“二惡英”事件，引起了全世界的極度恐慌。同時(shí)，由飼料污染所引起的畜禽疾病和產(chǎn)品安全事件也此起彼伏，這使人們意識到，飼料安全就是食品安全，對綠色飼料添加劑的呼聲愈來愈高。當(dāng)前發(fā)達(dá)國家已將添加劑研究的重點(diǎn)，轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、安全、低劑量的新型飼料添加劑的開發(fā)研究與應(yīng)用。研制開發(fā)畜禽無公害飼料添加劑產(chǎn)品，對于畜禽產(chǎn)品升級換代具有重要意義。
綠色飼料添加劑的前景：首先，綠色環(huán)保近幾年來，食品安全問題成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題，而肉制品食品安全和健康問題成為了人們所關(guān)注的重中之重，這是因?yàn)樵诟偁幮缘纳鐣?huì)環(huán)境下，不少商家由于受到社會(huì)利益的驅(qū)使，因而在飼料中大肆添加各種抗生素類藥物制品，由于病原微生物的抗藥性以及抗生素本身的殘留等問題威脅到人類安全的健康，從而使得肉制品品質(zhì)大大下降。特別市近幾年，人們越來越關(guān)注無不良反應(yīng)并且無毒的飼料添加劑方面的研究更是對新型飼料添加劑的發(fā)展加劇了步伐。
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