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		檢測(cè)添加劑量是食品檢測(cè)分析的重要內(nèi)容

　　檢測(cè)添加劑量是食品檢測(cè)分析的重要內(nèi)容以前作為檢測(cè)分析的規(guī)范是添加劑的水溶液。以飲料中罕見(jiàn)基體為材料，與日常真實(shí)檢測(cè)的食物有一定差距。本次批準(zhǔn)的飲料中添加劑規(guī)范物質(zhì)包括橙汁中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。更接近實(shí)際檢測(cè)要求。

　　除了上述幾種食品規(guī)范物質(zhì)以外。由于它具有高穩(wěn)定性而殘留在自然環(huán)境中，本次批準(zhǔn)的還有用于環(huán)境污染監(jiān)測(cè)與控制的規(guī)范物質(zhì)。多氯聯(lián)苯廣泛應(yīng)用于電力行業(yè)生產(chǎn)的電容和變壓器中。成為重要的環(huán)境污染物。本次批準(zhǔn)的土壤中多氯聯(lián)苯標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，可用于環(huán)境樣品中多氯聯(lián)苯分析方法驗(yàn)證、實(shí)驗(yàn)室分析能力考核和分析實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。

　　日前。其中包括用作食品成分分析的規(guī)范物質(zhì)、轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、食品微生物菌落總數(shù)規(guī)范物質(zhì)和飲料中添加劑規(guī)范物質(zhì)4類(lèi)食品平安領(lǐng)域的規(guī)范物質(zhì)。國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)49種國(guó)家規(guī)范物質(zhì)。

　　需要準(zhǔn)確、可溯源的規(guī)范物質(zhì)作保障。食品規(guī)范物質(zhì)廣泛用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品衛(wèi)生、進(jìn)出口貿(mào)易等領(lǐng)域的丈量?jī)x器校準(zhǔn)、分析方法可靠水平的評(píng)價(jià)以及質(zhì)量控制、量值傳送等方面。食品平安要以可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作驗(yàn)證。

　　本次批準(zhǔn)的用作食品成分分析的規(guī)范物質(zhì)包括：大米、小麥、玉米、黃豆、圓白菜、菠菜、茶葉、奶粉、雞肉、蘋(píng)果。定為標(biāo)準(zhǔn)值的元素達(dá)46個(gè)。定值元素含生物體組成元素、生命必需元素及重金屬污染有毒有害元素，分析測(cè)試元素達(dá)59個(gè)?；救婧w了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境地球化學(xué)評(píng)價(jià)和食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所要求測(cè)試的元素。該系列標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制發(fā)布較全面滿足了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、地球化學(xué)調(diào)查與評(píng)價(jià)、生物樣品的分析及食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)分析的需要，對(duì)生物樣品分析方法技術(shù)將起重要推動(dòng)作用。

　　轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是通過(guò)用轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆按一定比例配制而成。國(guó)該產(chǎn)品的研制勝利為我國(guó)食品檢驗(yàn)和出入境產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)提供了規(guī)范。轉(zhuǎn)基因含量分別為3.15%和2.67%目前國(guó)際上僅有比利時(shí)一個(gè)國(guó)家有轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

　　此次批準(zhǔn)的食品微生物菌落總數(shù)規(guī)范物質(zhì)。添加芽胞桿菌、腸桿菌、沙雷氏菌等菌株經(jīng)冷凍干燥制成，一種是以模擬食品實(shí)物。另一種是以魚(yú)粉為基質(zhì)與細(xì)菌混合經(jīng)冷凍干燥制成。這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在控制食品中細(xì)菌總數(shù)的丈量中起著測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的作用，有利于食品中細(xì)菌總數(shù)丈量方法的核準(zhǔn)和量值統(tǒng)一，更有利于保證食品質(zhì)量與安全。

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